肝

肝是人類及一些動物的器官之一，它是一個沉默的器官，由於生病前都無法知道是否為肝的問題，因此大部份人都會到大醫院做檢查。

功能

• 蛋白質:

在食物經過消化後會被分解成為氨基酸之後送到肝臟去，肝會把這些氨基酸轉化和重製成氨基酸，並製造成蛋白質。

• 會製造膽汁和代謝脂肪:

脂肪通常必需經由膽汁乳化才會被消化與吸收，而它的作用通常是以製造和分泌膽汁至膽囊，藉以方便排便。

• 製造凝血因子:

肝臟會利用維他命K來製造出凝血因子，使之有助於製造血塊以防止傷口持續流血。

• 維他命與礦物質:

參考資料

• 1.食療專欄。