肝

肝是人类及一些动物的器官之一，它是一个沉默的器官，由于生病前都无法知道是否为肝的问题，因此大部份人都会到大医院做检查。

功能

• 蛋白质:

在食物经过消化后会被分解成为氨基酸之后送到肝脏去，肝会把这些氨基酸转化和重制成氨基酸，并制造成蛋白质。

• 会制造胆汁和代谢脂肪:

脂肪通常必需经由胆汁乳化才会被消化与吸收，而它的作用通常是以制造和分泌胆汁至胆囊，藉以方便排便。

• 制造凝血因子:

肝脏会利用维他命K来制造出凝血因子，使之有助于制造血块以防止伤口持续流血。

• 维他命与矿物质:

参考资料

• 1.食疗专栏。