溶解是溶质溶入(均匀混合)溶剂的过程。
溶解度是指一个定温下的溶剂对一个溶质溶解量的最大量。在同温度下，同一物质的溶解度相同。大部分固体都是温度越高溶解度越高，但氢氧化钙 (石灰水)相反；气体都是温度越低压力越高溶解度越高，如汽水、可乐等气泡饮料，要在高压低温时才可使二氧化碳溶入溶剂。
