上杉景胜(日语:うえすぎ かげかつ;1556年1月8日-1623年4月19日)是日本战国时代期间著名的大名。
他是上杉谦信的养子,真正的父亲是长尾政景,生母则为仙桃院。1564年在生父去世后即成为上杉谦信的养子,1575年改名为景胜,1578年养父上杉谦信去世后,和别家的养子上杉景虎爆发家督之间的斗争。2年后战胜景虎,1597年小早川隆景往生后,就直接继任为大老一职。1598年被丰臣秀吉改封至会津。丰臣秀吉去世后不久便爆发了关原之战。