飯
米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種用稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水份後即成。在香港的酒樓和茶餐廳，白飯亦有俗稱為靚仔，惟來源已不可考。
米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯也漸漸由糙米改用白米，甚至出現免淘洗米等淨白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，而幾乎只剩下澱粉質等糖份，因此也同時引發現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因之一(非主要原因) KO:찹쌀