鹽水區(英語:Yanshui Dist.)是位在中華民國臺南市的行政區。
鹽水的歷史從1662年進入明鄭時期開始就被鄭成功開墾，之後逐漸形成聚落。當地原本有一座天然良港內海在清朝道光末期被八掌溪和急水溪的淤泥阻塞，使港口喪失了海港的功能。不久後進入日治時期，因地方修築鐵路的過程中破壞了風水，造成錯失成為交通樞紐的機會。
