茎是植物的营养器官，其功用为固定个体、运输水分及养分。其中运输水分的是木质部，运送养分的是韧皮部。
通常植物的茎都是暴露于空气中，不过蕨类植物的茎因为埋于地下，而称为地下茎。其他埋于地下的茎有块茎、鳞茎等。