瑞穗鄉是位於台灣花蓮縣的行政區之一，面積135平方公里，人口大約有14,800萬人左右，目前現任的鄉長是陳進光。
瑞穗鄉舊稱為「水尾」，阿美族語則稱為可可。當地居住的族群以閩南人、客家人與原住民居多，最早有漢人到瑞穗鄉開墾是在1874年時，在牡丹社事件發生之後。清廷為確保對台灣的統治，而派出沈葆楨來台管理防務的工作，並推動「開山撫番」。1875年台灣鎮總兵吳光亮率領部築路到瑞穗鄉進行開墾，之後逐漸形成漢人的部落。1877年發生奇密社事件、1878年的加禮宛事件以及1888年的大莊事件等，皆屬為開發道路與土地開發而與居民發生衝突。
1937年後日本人在此地設置瑞穗莊，1945年10月25日台灣光復之後，改稱為瑞穗鄉至今。