埔鹽鄉(英語:Puyan Township)是位於台灣彰化縣的一個行政區劃之一,面積38平方公里,人口大約有3萬2千人左右,目前現任的埔鹽鄉鄉長許文萍1887年屬於臺灣府彰化縣管轄,1920年設置埔鹽庄1950年改屬於彰化縣埔鹽鄉管轄。

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